Presentazione

UNI (Ente Nazionale Italiano di Unificazione), l’ANGQ (Associazione Nazionale Garanzia della Qualità) e IMQ Food (l’area del Gruppo IMQ dedicata allo sviluppo dei servizi dedicati alla filiera agro-alimentare), per venire incontro alle esigenze del settore agroalimentare, hanno organizzato questo corso formativo sul “Food Safety Auditor”

Sempre più frequentemente il settore alimentare viene interessato da norme e leggi specifiche tutte con un unico obiettivo: fornire un ulteriore impulso al settore della sicurezza alimentare ed all’esigenza di creare figure professionali in grado di supportare il cambiamento con un idonea preparazione

Il corso porterà i partecipanti a:

• Acquisire la conoscenza dei principi su cui si basa l’attività di Audit

• Ricevere indicazioni sulla modalità di gestione dei programmi di Audit e sulla conduzione dell’Audit

• Verificare le proprie competenze quale Auditor

• Capire quali sono i punti di contatto e sovrapposizioni delle principali norme applicabili al settore agroalimentare in modo tale da fornire gli strumenti per potere eseguire Audit congiunti a fronte di più documenti normativi

Il corso si rivolge quindi a:

• quanti operano in organizzazioni che implementano sistemi di gestione per la qualità o sistemi di prodotto e che abbiano l’esigenza di condurre Audit in tali campi

• alle organizzazioni che operano nella certificazione

• a tutti quei professionisti che intendono approfondire la conoscenza dell’attività di Auditor con un approccio integrato ai diversi sistemi specifici del settore agroalimentare.

Programma

Il Sistema di accreditamento e certificazione, nazionale ed europeo e normative correlate

NC: Trattamenti ed Azioni Correttive

Tipologia di Audit e ricerca dei fattori critici

La Norma UNI EN ISO 19011:2003 (cap. da 1 a 5)

Test: struttura della Norma UNI EN ISO 19011:2003

La Norma UNI EN ISO 19011:2003 (cap.6)

Principi di campionamento

La Norma UNI EN ISO 19011: 2003 (cap. 7)

Test scritto: Competenza degli Auditor

Esercitazione su:

• Preparazione del piano di Audit

• Esame documentale del MQ, PG ed identificazione dei processi, conduzione dell’Audit e Redazione del Rapporto di Audit

• Riunione di chiusura

  Per richiedere la locandina del corso o per avere ulteriori informazioni contattare la sede ANGQ.