PRESENTAZIONE: AUDITOR / LEAD AUDITOR DI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE SECONDO LA NORMA UNI EN ISO 22000 (QUALIFICATO CEPAS N.185)
ANGQ ha predisposto il presente corso di formazione suddiviso in tre percorsi modulari, per soddisfare tutte le esigenze di coloro che intendono qualificare la propria attività di audit.
Percorso A – (1° Modulo: 2 giorni): la UNI EN ISO 19011 costituisce uno strumento di gestione per tenere sotto controllo e verificare l’efficace attuazione del Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare (e/o per la Qualità, l'Ambiente e qualsiasi altro Sistema di Gestione Aziendale)
Il presente modulo, oltre a considerare i requisiti relativi agli audit previsti nella ISO/IEC 17021, fornisce una illustrazione delle Linee Guida contenute nella norma UNI EN ISO 19011 per organizzazioni di tutti i tipi e dimensione e per audit aventi campi di applicazione ed estensione variabili. Esso quindi è propedeutico a tutti coloro che intendono svolgere audit sui Sistemi di Gestione Aziendale (inclusi quelli per la certificazione) in quanto è strutturato per illustrare i requisiti relativi agli audit previsti da entrambe le norme e le relazioni esistenti tra esse.
Percorso B - (1° Modulo + 2° Modulo: 5 giorni): gli interessati possono proseguire con il modulo specialistico (3 giorni) sugli audit nei Sistemi di Gestione Ambientale, comprensivo di esame finale, che completa il percorso qualificato CEPAS per Auditor/Lead Auditor di SGSA, requisito fondamentale per chi si appresta a proseguire l’iter di certificazione professionale presso un Organismo di Certificazione accreditato ACCREDIA.
Percorso B2 – (2° Modulo: 3 giorni): per chi ha già seguito il 1° Modulo.
Percorso C – (1° Modulo + primo giorno del 2° Modulo: 3 giorni): coloro che sono interessati ad acquisire le competenze per eseguire Audit Interni presso le organizzazioni possono proseguire, dopo il 1° Modulo, con una sola giornata di formazione specialistica sugli audit nei SGSA, al termine della quale viene rilasciato l’Attestato di Auditor Interno SGSA.
I diversi percorsi formativi sono illustrati nel seguente schema:
(1° Modulo) Corso base di 16 ore sulla NORMA UNI EN ISO 19011 e sulle sue relazioni con la norma ISO/IEC 17021 |
Esame finale (Fine percorso A) |
Test d’ingresso |
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(2° Modulo) su Audit nei SGSA |
| (Primo giorno 2° Modulo) su Audit nei SGSA |
Esame finale (Fine percorso B e B2) Rilascio Attestato per |
| (Fine percorso C) |
DURATA DEL CORSO: 40 ore (1° Modulo + 2° Modulo)
COORDINATORE DIDATTICO: Ing. G. Montebelli
REFERENTE DEL CORSO: Dott.ssa E. Farina
DESTINATARI
Il presente modulo formativo è indirizzato a dirigenti, responsabili e addetti alla gestione dei sistemi ambientali in tutti i settori merceologici, consulenti di sistemi di gestione aziendale e a tutti coloro i quali intendono formarsi come auditor nei Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare. Per una maggiore efficacia dell’attività formativa, è consigliabile una esperienza nel settore Alimentare così come un’adeguata conoscenza della norma ISO 22000.
PROGRAMMA (1° Modulo) Corso base sulla NORMA UNI EN ISO 19011
(Il programma potrebbe subire variazioni per aggiornamenti)
1° Giorno (ore 9.00-18.00)
- Presentazione Corso/partecipanti
- Normative di riferimento
- Sistema di accreditamento e certificazione, nazionale ed europeo
- La gestione delle Non Conformità: Trattamenti ed Azioni Correttive
- Test di Apprendimento
- Tipologia di Audit e definizioni dei fattori critici
- La struttura della ISO 19011, principi dell’attività di audit, gestione del programma di audit (cap. da 1 a 5) e le relazioni con la norma ISO/IEC 17021
- Test di Apprendimento
2° Giorno (ore 9.00-18.00)
- Conduzione di un audit (ISO 19011 - cap.6) e le relazioni con la norma ISO/IEC 17021
- Competenza e valutazione degli Auditor (ISO 19011 - cap. 7) e le relazioni con la norma ISO/IEC 17021
- Test di Apprendimento
- Codice Deontologico CEPAS
- Cenni sugli schemi di certificazione CEPAS per gli Auditor SGQ, SGA, SGSa, SGSe
- Test finale sul modulo (esame scritto)
PROGRAMMA (2° Modulo) Corso specialistico sugli Audit nei SGSA
(Il programma potrebbe subire variazioni per aggiornamenti)
3° Giorno (ore 9.00-18.00)
- La normativa cogente e volontaria nel settore alimentare;
- I Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare secondo la norma UNI EN ISO 22000: scopo, termini e definizioni, riferimenti normativi, contesto, leadership e azioni per affrontare rischi ed opportunità, risorse, competenze, comunicazione, informazioni documentate, pianificazione e controllo operativo, PRP, tracciabilità, preparazione e risposta all’emergenza, controllo dei pericoli, monitoraggio e misurazioni, prodotti e processi non conformi, monitoraggio e misurazione, audit interni, riesame della direzione, Non Conformità ed Azioni Correttive, miglioramento continuo ed aggiornamento del SGSA
- Integrazione ISO 22000 con altri modelli di gestione e standard di prodotto (ISO 9001, HACCP, BRC, IFS, FEFCO, AIB);
4° Giorno (ore 9.00-18.00)
- Simulazione pratica su:
• preparazione di una check list
• individuazione dei criteri di campionamento
• riesame della documentazione di un SGSA con ricerca dei fattori critici
• svolgimento completo di un audit e della riunione di chiusura
5° Giorno (ore 9.00-18.00)
- Esami:• Prova finale scritta di carattere specifico (CASE)• Prova orale relativa alla presentazione dei risultati dell’Audit di SGSA e valutazione delle caratteristiche attitudinali sul ruolo di Auditor o Lead Auditor.
REQUISITI MINIMI DI FREQUENZA
Sono ammesse assenze fino a 30 minuti per il 1° modulo e 1 ora per il 2° modulo. Oltre tali limiti non verranno rilasciati gli Attestati di Frequenza e/o di Superamento Corso.
REQUISITI DI ACCESSO DEI PARTECIPANTI
Per accedere al presente corso, è necessario essere in possesso di un diploma di istruzione secondaria superiore o titolo superiore e superare positivamente il Test di Ingresso da richiedere alla segreteria ANGQ.
QUOTE DI ISCRIZIONE CORSO A CATALOGO
| Percorso A | Percorso B (1°+2° Modulo) | Percorso B2** | Percorso C |
Soci ANGQ e | € 500,00 +IVA | € 1.120,00 +IVA | € 720,00 +IVA | € 720,00 +IVA |
Non Soci | € 625,00 +IVA | € 1.400,00 +IVA | € 900,00 +IVA | € 900,00 +IVA |
* PAGA DA SUBITO LA QUOTA SCONTATA e ricevi gratis la quota d’iscrizione individuale ANGQ per l’anno corrente, se aderisci alla Promozione Associativa ANGQ all’atto dell’iscrizione al corso (promozione riservata a persone che non sono mai state socio ANGQ).
** i partecipanti, che hanno già conseguito un corso di 16 ore sulla norma UNI EN ISO 19011, possono iscriversi direttamente al 2° Modulo del percorso qualificato CEPAS (Percorso B2).
SCARICA LA BROCHURE DEL CORSO
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MODALITÀ DI ISCRIZIONE CORSO A CATALOGO
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Sigla: BP130-S–09-W