Normativa Internazionale sui Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare

Presentazione

UNI (Ente Nazionale Italiano di Unificazione), l’ANGQ (Associazione Nazionale Garanzia della Qualità) e IMQ Food (l’area del Gruppo IMQ dedicata allo sviluppo dei servizi dedicati alla filiera agro-alimentare), per venire incontro alle esigenze del settore agroalimentare, hanno organizzato questo corso formativo sulla Norma UNI EN ISO 22000:2005.

La recente pubblicazione della Norma UNI EN ISO 22000:2005 e l’entrata in vigore dal 1° gennaio 2006 del nuovo “Pacchetto Igiene”, ha dato ulteriore impulso al settore della sicurezza alimentare ed all’esigenza di creare figure professionali in grado di supportare il cambiamento con un idonea preparazione.

Il corso porterà i partecipanti a:

• acquisire la capacità di destreggiarsi nell’ambito della continua proliferazione di norme nazionali e comunitarie relative alla gestione della sicurezza degli alimenti e le diverse condizioni che hanno un impatto sulla loro sicurezza.

Il corso si rivolge a tutti gli operatori del settore agroalimentare poiché la Norma ISO 22000:2005 può essere applicata ad un ampio ventaglio di soggetti coinvolti:

• dai produttori di mangimi per animali, produzione primaria, industrie alimentari, agli operatori del trasporto e della conservazione delle merci e fornitori al dettaglio,

• alle organizzazioni collegate come i produttori di attrezzature, materiali di imballaggio, prodotti per la pulizia, additivi ed ingredienti.

Programma

NORMA UNI EN ISO 22000:2005

NORMATIVA INTERNAZIONALE SUI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE

      NORMA UNI EN ISO 22000:2005 E NORME DELLA SERIE 22000

      GESTIONE DELLE PROBLEMATICHE IGIENICO SANITARIE

      SCOPO E OBIETTIVI DELLE NORMA UNI EN ISO 22000:2005

      I REQUISITI CHIAVE: GOOD MANUFACTURING PRACTICES; HACCP E CODEX ALIMENTARIUS

      SISTEMI DI GESTIONE DELLA QUALITÀ

      STRUTTURA DELLA NORMA UNI EN ISO 22000:2005

• SISTEMA DI GESTIONE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE

• RESPONSABILITÀ DELLA DIREZIONE

• GESTIONE DELLE RISORSE

• PIANIFICAZIONE E GESTIONE DEI PRODOTTI

• VERIFICA, VALIDAZIONE E MIGLIORAMENTO DEL SISTEMA

ESERCITAZIONE: NORMA UNI EN ISO 22000:2005 IN PRATICA

  Per richiedere la locandina del corso o per avere ulteriori informazioni contattare la sede ANGQ.